ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ

SOUPE AUX ENDIVES

(après la photo)



Υλικά :

1 σικορέ ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί
1 κούπα γάλα
1 κούπα νερό
αλάτι και πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
μοσχοκάρυδο
κομματάκια μπέϊκον 


Εκτέλεση :

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σικορέ με το μπέϊκον.
Προσθέτουμε το αλεύρι.
Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το γάλα και το νερό.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο μοσχοκάρυδο.

Ρίχνουμε το φύλλο δάφνης και αφήνουμε να βράσει 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρουμε με κομματάκια μπέϊκον !

 

Ingrédients :

1 grosse endive
1 noisette de beurre
1 càs de farine
1 càs de vin blanc
25 cl de lait
30 cl d'eau
1 vingtaine de lardons fumés
sel, poivre
noix de muscade
1 feuille de laurier


Préparation :

Emincer l'endive.
La faire revenir dans le beurre avec les lardons.
Ajouter la farine.
Verser le vin et bien mélanger.
Ajouter le lait et l'eau.
Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade.
Mettre la feuille de laurier et laisser cuire doucement une vingtaine de minutes.

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, endives

Comments

[Renée]

Me voici de retour et la Grèce manque déjà! J'espère que tu va bien et merci pour tes délicieuse recettes. Amicalement

[manoula]

J'aime bcp cette soupe d'hiver !!!!!!!!!

[Tiuscha]

Excellent en effet avec la saveur fumée des lardons, c'est un accord extra !