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Ingrédients : 

1 litre d'eau
500 gr de châtaignes épluchées (surgelées hors saison)
10 gr de cèpes secs
20 cl de crème fraiche épaisse
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre


Préparation :

Mettre tous les ingrédients -sauf la crème- dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser cuire une demi-heure.
Retirer du feu puis passer au mixeur en ajoutant la crème.
Servir avec des croutons de pain dorés au beurre.

A l'automne, c'est encore plus savoureux avec des cèpes frais.
Un ou deux beaux cèpes de Bordeaux suffisent.

Bon appétit !
Renée et Jean-Claude

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