Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 14:40

 

VELOUTE DE BROCOLI ET CHOU FLEUR
(après la photo)


Υλικά :
Για 4 άτομα


500 γ ακρούλες μπρόκολο ή/και κουνουπίδι
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 λ γάλα
1 κουταλάκι κύμινο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 μικρός κύβος ζωμό λαχανικών


Εκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε ελαφρώς τα κρεμμύδια μέσα στο λάδι.
Προσθέτουμε τα μπρόκολο/κουνουπίδι και αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα.
Ρίχνουμε το γάλα, το κύμινο και τον κύβο.
Αλατοπιπερώνουμε.
Σιγοβράζουμε τη σούπα 30 λεπτά με πολλή προσοχή.

Πολτοποιούμε.
Προσθέτουμε την κρέμα.

Σερβίρεται με κρουτόν και τυρί.


SOUPE BROCO CHOU FLEUR

Ingrédients :
Pour 4 personnes


500 g de fleurettes de brocoli et/ou de chou fleur
2 gros oignons grossièrement coupés
1 l de lait
1 cuillère à café rase de cumin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel, poivre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petit cube de bouillon de légumes

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive chaude.
Ajouter les fleurettes et laisser dorer quelques minutes.
Verser le lait, le cumin, le cube de bouillon.
Saler, poivrer et laisser cuire sur feu doux, environ 30 minutes en surveillant sans cesse.
Mixer.
Ajouter la crème fraîche.


Servir aussitôt accompagné de croûtons à l’ail et du conté ou de l’emmenthal râpé.


Merci Tif pour cette recette !

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, chou fleur, cuisine vegetarienne, brocoli

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
commenter cet article
27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 15:00

SOUPE DE NAVETS AU MIEL 

(après la photo)


Υλικά :
Για 6 άτομα

 
4 μικρές ρέβες σε κύβους
4 μικρές πατάτες σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους
300 μλ ζωμός κότας
1 φύλλο δάφνης
1 κλονάρι θυμάρι
2 μεγάλες κουταλιές μέλι
200 μλ κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, τις ρέβες, τη δάφνη και το θυμάρι.
Καλύπτουμε με νερό και ψήνουμε.

Όταν ψηθούν τα λαχανικά, βγάζουμε τη δάφνη και το θυμάρι και ρίχνουμε το ζωμό ζεστό.
Πολτοποιούμε.

Βάζουμε στην φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα.
Ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το μέλι.
Όταν αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά.


NAVET MIEL


Ingrédients :
Pour 6 personnes


4 petits navets coupés en dés
4 petites pommes de terre coupées en dés
1 gros oignon coupé en dés
300 ml de bouillon de poule
200 ml de crème fraîche
2 grosses cuillères à soupe de miel
1 feuilles de laurier
1 branche de thym
sel, poivre


Préparation :

Dans une grande casserole, mettre le navet, les pommes de terre, l'oignon, le laurier, le thym et un peu de sel. Recouvrir d'eau et porter à ébullition.

Lorsque les légumes sont cuits, retirer le laurier et le thym.
Les mixer avec le bouillon chaud.

Remettre sur le feu et ajouter la crème.
Bien mélanger.

 

Ajouter le miel.
Porter à ébullition.
Retirer du feu dès que le point d'ébullition est atteint.

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, navet, cuisine vegetarienne, miel

 

 


La recette sur le site "Recettes du Québec"

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΠΡΩΤΟΤΥΠΕΣ
commenter cet article
24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 16:35

SOUPE AU TAHIN A L'ANETH ET OIGNONS VERTS

(après la photo)



Υλικά :

Για 4 άτομα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο 
5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτά φετάκια
1 φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. λευκό κρασί
7 φλιτζ. νερό ή ζωμό λαχανικών
1 φλιτζ. σουσαμάκι, αστράκι ή άλλο ζυμαρικό μικρού σχήματος, για σούπα
2 μεγάλες κουταλιές της σούπας ταχίνι
1-2 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση :

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τον άνηθο, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για στόλισμα.
Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε και το ζωμό ή το νερό και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
Βράζουμε 10 λεπτά να μαλακώσουν.

Σε γαβάθα ανακατεύουμε το ταχίνι με περίπου 1 φλιτζάνι από τη ζεστή σούπα.
Προσθέτουμε και χυμό λεμονιού και ρίχνουμε στη κατσαρόλα.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Αλατοπιπερώνουμε.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λεμόνι εαν χρειάζεται.

Σερβίρεται με τον άνηθο και ροζ πιπέρι.


SOUPE-TAHIN.jpg 

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

2 càs d'huile d'olive ou de sésame

5 oignons verts ou cives émincés
20 cl d'aneth coupé
10 cl de vin blanc
1,5 l d'eau ou de bouillon de légumes
20 cl de petites pâtes à soupe

2 grosses càs de tahin

1 à 2 citrons

sel, poivre


Préparation :

Faire revenir les cives dans l'huile jusqu'à ce qu'elles fanent.

Ajouter l'aneth (En garder 2 cuillères à soupe pour le service).
Verser le vin et mélanger.
Ajouter l'eau ou le bouillon et aux premiers bouillons, verser les pâtes.
Laisser cuire une dizaine de minutes.

Mélanger le tahin avec 20 cl de soupe chaude.
Ajouter du jus de citron et verser dans la soupe.

Quand la soupe arrive à ébullition, retirer du feu.

Saler, poivrer.
Rectifier en ajoutant du citron si nécessaire.

Servir avec l'aneth.

 

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, aneth, cuisine vegetarienne, oignon vert, tahin

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
commenter cet article
22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 11:00

SOUPE DE TOMATE

(après la photo)


Υλικά :
Για 2 άτομα

 
5 μεσαίες ντομάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
0,5 λ ζωμός κότας
10 φύλλα βασιλικού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
5 cl κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση :

Πλένουμε τις ντομάτες και βγάζουμε το σκληρό κομμάτι.
Στην απέναντι πλευρά, χαράζουμε ένα σταυρό.

Κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα και σε πολύ λεπτές φέτες.
Το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε με λίγο αλάτι στο γουδί.
Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές, ρίχνουμε το σκόρδο.
Προσθέτουμε το βασιλικό.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη.

Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα τις ντόματες.
Τις βγάζουμε μετά από ένα λεπτό και τις ρίχνουμε σε παγωμένο νερό.
Τις ξεφλουδίζουμε και βγάζουμε τα σποράκια.
Τις κόβουμε κομματάκια.
Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να φύγουν τα υγρά τους.

Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζωμό.
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σούπα για 15 λεπτά σε μεσαία φωτιά.

Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε την κρέμα.

Σερβίρεται με κρουτόν, παρμεζάνα...


SOUPE DE TOMATE


Ingrédients :
Pour 2 personnes


5 tomates moyennes
1 gros oignon
1 gousse d'ail
0,5 l de bouillon de poule
10 feuilles de basilic
1 petite càc de sucre
5 cl de crème fraîche
sel, poivre


Préparation :

Laver les tomates et en retirer le pédoncule.
Tailler une croix dans la partie opposée.

Εmincer l'oignon et le faire revenir à feu doux dans de l'huile d'olive.
Quand il est devenu translucide, ajouter l'ail écrasé au mortier avec un peu de sel.
Ajouter les feuilles de basilic.
Sucrer.

Dans de l'eau bouillante, jeter les tomates.
Les laisser une minute puis les jeter dans de l'eau froide.
Les éplucher et les épépiner.

Couper la chair en petits morceaux et la mettre dans une casserole à sec afin de faire évaporer l'eau de végétation des tomates.
Une fois l'eau évaporée, ajouter les oignons.
Remuer et verser le bouillon.
Saler et poivrer.
Laisser cuire.

Au moment de servir, verser la crème fraîche.

Servir avec des croutons, du parmesan...


La recette en vidéo sur le site de Stéphane l'Ecuyer

 

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, tomate, basilic, cuisine vegetarienne, ail


Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
commenter cet article
21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 09:46

ROUMANIE : SOUPE CITRONNEE AU CHOU ET HARICOTS BLANCS 

(après la photo)



Υλικά :

Για 6-8 άτομα :

250 γ άσπρα μικρά φασόλια
2 κρεμμύδια
100 γ καπνιστό μπέικον
500 γ λάχανο
2 καρότα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος άνηθος
2 αυγά
1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση :

Μουσκεύουμε τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα σε κρύο νερό.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το λάχανο και το μπέικον.
Τα σοτάρουμε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα φασόλια και αρκετό νερό μέχρι να καλύψουμε τελείως τα υλικά.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και 30 λεπτά, προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε να είναι πάντα καλυμμένα τα υλικά.
Όταν βράσουν τα όσπρια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τον άνηθο.
Αλατοπιπέρωνουμε.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, το χυμό του λεμονιού, το κορν φλάουρ και την κρέμα γάλακτος.
Ρίχνουμε το μείγμα στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2-3 λεπτά στη φωτιά.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Από το Gourmet του Φεβ. 2009
 

SOUPE ROUMAINE 

 

Ingrédients :

Pour 6-8 personnes :

250 g d'haricots blancs secs (500 g réhydratés)

2 oignons
100 g de lardons fumés
500 g de chou 
2 carottes
2 càs d'aneth coupé
1 citron
2 oeufs
1 bonne càs de maïzena
15 cl de crème fraîche
Sel
poivre
huile d'olive


Préparation :

Faire tremper les haricots blancs la veille dans de l'eau froide.


Nettoyer et couper les oignons, les carottes et le chou.
Les faire revenir avec les lardons dans 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter les haricots.
Couvrir d'eau.
Laisser cuire à feu moyen 1 heure et demie en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Quand les haricots sont cuits, réduire le feu et ajouter l'aneth.
Saler et poivrer.

Battre la maïzena avec le jus de citron et mélanger avec les jaunes d'oeuf et la crème.
Verser dans la casserole, mélanger et laisser 3 minutes sur le feu.

Retirer du feu et servir.

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, haricots blancs, chou blanc, roumanie

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΤΑΞΙΔΙΑ
commenter cet article
18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 12:28

POTAGE AUX ΟRΤΙΕS

(après la photo)



Υλικά :

150 γ τσουκνίδα καθαρισμένη
350 γ  πατάτες σε μικρούς κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά βούτυρο
1 λ νερό ή ζωμό λαχανικών κατά προτίμηση σπιτικό
αλάτι, πιπέρι



Εκτέλεση :

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα φύλλα της τσουκνίδας, τα οποία κόβουμε με ψαλίδι, κρατόντας το κοτσάνι ψηλά.
Ρίχνουμε το ζεστό ζωμό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη σούπα για 20 λεπτά.
Πολτοποιούμε.
Αλατοπιπερώνουμε.



SOUPE AUX ORTIES 

 

Ingrédients :

150 g de feuilles d'orties

350 g de pommes de terre coupées en petits cubes
1 gros oignon émincé
1 càs de beurre
1 l d'eau ou de bouillon de légumes, de préférence maison
sel, poivre


Préparation :

Faire revenir les pommes de terre et l'oignon dans le beurre.

Ajouter les orties.
(Les feilles sont coupées aux ciseaux, la tige tenue par le haut).
Verser le bouillon chaud.

Laisser cuire une vingtaine de minutes dans la casserole couverte.

Mixer.
Saler, poivrer.

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, veloute, ortie, cuisine vegetarienne

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
commenter cet article
14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 10:45

SOUPE CITRONNEE AU POULET
(après la photo)



Υλικά :


1 μικρό κοτόπουλο
6 κούπες νερό

2 καρότα

2 κρεμμύδια
1 μικρό πράσο
1 φύλλο δάφνης
γαρύφαλα
αλάτι, πιπέρι
1/3 κούπας ρύζι Καρολίνα

2 αυγά

1/3 κούπας χυμό λεμονιού


Εκτέλεση :

Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο.
Αφαιρέστε τα εντόσθια και πλύντε το καλά μέσα και έξω.
Βάλτε το σε μεγάλη κατσαρόλα με το νερό επάνω στη φωτιά και πριν αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε από την επιφάνεια τον αφρό που σχηματίζεται.
Ρίξτε μέσα το καρότο, το κρεμμύδι, το φύλλο δάφνης, τα γαρύφαλα, αλάτι και πιπέρι.
Σκεπάστε και βράστε, ώσπου να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.
Βγάλτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά και αδειάστε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, περνώντας τον από λεπτή σίτα.
Βάλτε τον στη φωτιά, κι όταν αρχίσει να βράζει, ρίξτε μέσα το ρύζι κι ανακατέψτε το.
Προσθέστε αν θέλετε και τα τρυφερά κρεατάκια του κοτόπουλου, ψιλοκομμένα.
Σκεπάστε και σιγοβράστε τη σούπα, ώσπου να μαλακώσει το ρύζι, 20' περίπου.
Σ' ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά.
Ρίξτε μέσα το χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε δυο - τρεις κουταλιές από τη ζεστή σούπα.
Αδειάστε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα, ανακατεύοντας ζωηρά.


KOTOSOUPA


Ingrédients :


1 poulet
2 oignons
2 carottes
1 petit poireau
1 feuille de laurier
quelques clous de girofle
quelques grains de poivre
1,5 l d'eau
sel
50 ml de riz

2 oeufs
75 ml de jus de citron


Préparation :

Dans la cocotte minute, mettre le poulet dépecé avec l'eau.
Porter à ébullition et écumer.
Nettoyer et couper les légumes en petits morceaux.
Les ajouter au poulet.
Saler, poivrer.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 à 30 minutes.

Ouvrir et retirer le poulet et les légumes.
Filtrer le bouillon à la passoire et le remettre sur le feu.
Y faire cuire le riz une vingtaine de minutes.

Battre les oeufs avec le jus de citron et ajouter 2-3 cuillères à soupe de bouillon chaud.
Verser dans le bouillon chaud en remuant.

Servir avec les légumes et des petits morceaux de poulet.

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, poulet, citron, cuisine grecque , Grece

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΚΡΕΑΣ
commenter cet article
10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 14:56

SOUPE CITRONNEE DE BOULETTES DE VIANDE 

(après la photo)



Υλικά :

Για μια εικοσαριά γιουβαρλάκια :

300 γ μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ρύζι
1 δεματάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 ασπράδι
αλάτι


Για το ζωμό :

 

1,5 λ νερό
1 καροτάκι σε κύβους
1 ντομάτα σε κύβους
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι

χυμός 1 λεμονιού
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ



Εκτέλεση :

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και πλάθουμε 20 μπάλες.

Σε μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε το αλατισμένο νερό με το λάδι, το καρότο και την ντομάτα.
Προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη σούπα μέχρι το ρύζι να έχει βράσει καλά.


Χτυπάμε το κορν φλάουρ με 4 κουταλιές ζωμό.
Χτυπάμε το κρόκο με το χυμό λεμονιού.
Τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα στη ζεστή σούπα κουνώντας την κατσαρόλα.

 

 YIOUBARLAKIA

Ingrédients :

Pour une vingtaine de boulettes :

300 gr de viande de boeuf hachée

1 oignon coupé très fin
3 bonnes càs de riz rond
1 bouquet d'aneth coupé
1 blanc d'oeuf
Sel
poivre


Pour le bouillon :

1,5 litre d'eau

1 petite carotte coupée en cubes
1 petite tomate coupée en cubes
un peu d'huile d'olive
sel

le jus d'1 citron
un jaune d'oeuf
1 bonne càs de maizena



Préparation :

Dans un saladier, pétrir la viande hachée avec le blanc d'oeuf, l'oignon, le riz, l'aneth, le sel et le poivre.

Faire des boulettes.

Dans une grande casserole, amener à ébullition l'eau salée avec l'huile, la tomate et la carotte.

Y déposer les boulettes et laisser cuire à petits bouillons, jusqu'à ce que le riz soit cuit.


Pour l'avgolemono :
(Pour un avgolemono plus épais doubler les proportions)


Battre la maizena avec 4 càs de bouillon.
Battre le jaune d'oeuf avec le jus d'un citron.
Incorporer l'oeuf-citron dans le bouillon-maizena en remuant.

En dehors du feu, verser dans la casserole en la tournant pour bien mélanger.

 

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, cuisine grecque, Grece, boulettes, citron

 

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΚΡΕΑΣ
commenter cet article
6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 14:48

POTAGE AUX EPINARDS

(après la photo)



Υλικά :

200 γ σπάνακι καθαρισμένο
600 γ  πατάτες σε κύβους
1 κουταλάκι βούτυρο
1,5 λ νερό
αλάτι και πιπέρι



Εκτέλεση :

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σπανάκι.
Προσθέτουμε τις πατάτες.
Ρίχνουμε το ζεστό αλατισμένο νερό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά.
(ή 15 λεπτά στη χύτρα)
Πολτοποιούμε.
Αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, κρουτόν...


 POTAGE EPINARDS

 

Ingrédients :

200 g d'épinards nettoyés

600 g de pommes de terre coupées en cubes
1 càc de beurre
1,5 l d'eau
sel, poivre


Préparation :

Faire revenir les épinards dans le beurre.

Ajouter les pommes de terre.
Verser l'eau chaude salée.

Laisser cuire une trentaine de minutes dans la casserole couverte.
(ou 15 minutes dans la cocotte minute)

Mixer.
Saler, poivrer.

Servir avec de la crème fraîche.

 

 

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, veloute, epinards, cuisine vegetarienne

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
commenter cet article
5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 15:24

POTAGE PARMENTIER

(après la photo)



Υλικά :

200γ πράσο σε ροδέλες
400γ πατάτες σε κύβους
20γ βούτυρο
1 λ νερό
αλάτι και πιπέρι

 

10 cl κρέμα γάλακτος



Εκτέλεση :

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το πράσο.
Προσθέτουμε τις πατάτες.
Ρίχνουμε το ζεστό αλατισμένο νερό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά.
(ή 15 λεπτά στη χύτρα)
Πολτοποιούμε.
Αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, κρουτόν...


POTAGE POIREAUX

 

Ingrédients :

200 g de poireau coupé en rondelles 

400 g de pommes de terre coupées en cubes
20 g de beurre
1 l d'eau
sel, poivre

 

10 cl de crème fraîche

 


Préparation :

Faire revenir le poireau dans le beurre.

Ajouter les pommes de terre.
Verser l'eau chaude salée.

Laisser cuire une trentaine de minutes dans la casserole couverte.
(ou 15 minutes dans la cocotte minute)

Mixer.
Saler, poivrer.

Servir avec de la crème fraîche.

 

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, veloute, poireaux, cuisine vegetarienne

Repost 0
Published by MaryAthenes - dans ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
commenter cet article

ΚΑΛΩΣΗΡΘΑΤΕ

 1001 SOUPES BANNIERE

Μαγειρεύω κι εδώ

 En direct d'Athenes 

Archives

L'INDEX DES 1001 SOUPES

 

INDEX 


Les 160 recettes qui ont participé au jeu 1001 soupes / En direct d'Athènes sont
ici

LE JEU 

Liens