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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 22:40

SOUPE DE CHOU ROUGE 

(après la photo)


Υλικά :
Για 4 άτομα

 
1/2 κόκκινο λάχανο (περίπου 300 γ)
1 λεμόνι
1,5 λ ζωμός λαχανικών
1 μικρή δέσμη φρέσκο κόλιανδρο κομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
3 φωλίτσες φιδέ
αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση :

Στίβουμε το λεμόνι.

Πλένουμε τo λάχανο και βγάζουμε το σκληρό κομμάτι.
Αφαιρούμε τα φύλλα από έξω.

Το περνάμε στο μίξερ.
Ρίχνουμε το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε 30 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το ζωμό.
Ρίχνουμε το μίγμα με το λάχανο, το κύμινο και το κόλιανδρο.

Αφήνουμε τη σούπα για 15 λεπτά σε μεσαία φωτιά.
Ρίχνουμε το φιδέ λίγο πριν το τέλος.



SOUPE-CHOU-ROUGE.jpg


Ingrédients :
Pour 4 personnes


1/2 chou rouge (300 g environ)
1 citron
1,5 l de bouillon de légumes
1 bouquet de coriandre fraîche
1/2 càc de cumin
des cheveux d'ange
sel, poivre


Préparation :

Presser le citron.
Enlever les feuilles extérieures du chou, couper le trognon et le hâcher au robot.
Arroser du jus de citron.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Couvrir et laisser macérer 30 minutes.

Faire chauffer le bouillon.
Quand il frémit, ajouter la préparation au chou rouge, puis le cumin et la coriandre ciselée.
Laisser frémir 15 minutes.
Ajouter le vermicelle en fin de cuisson.
Rectifier l'assaisonnement.

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, chou rouge, cuisine vegetarienne

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commentaires

Nina d'İstanbul 06/05/2010 18:58



C'est si beau à voir que ce doit être délicieux à manger ce potage... je vais essayer .. bonne soirée d'istanbul



AurélieW 29/03/2010 08:28


bonne $emain€


souad 14/03/2010 06:36


une soupe originale
je te souhaite une bonne journée


tasteofbeirut 12/02/2010 01:40


Elle est originale ta soupe et d'inspiration...? Enfin, elle me tente par sa facilité et sa belle couleur!