ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΣΟΥΚNIΔΑ

POTAGE AUX ΟRΤΙΕS

(après la photo)



Υλικά :

150 γ τσουκνίδα καθαρισμένη
350 γ  πατάτες σε μικρούς κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά βούτυρο
1 λ νερό ή ζωμό λαχανικών κατά προτίμηση σπιτικό
αλάτι, πιπέρι



Εκτέλεση :

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα φύλλα της τσουκνίδας, τα οποία κόβουμε με ψαλίδι, κρατόντας το κοτσάνι ψηλά.
Ρίχνουμε το ζεστό ζωμό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη σούπα για 20 λεπτά.
Πολτοποιούμε.
Αλατοπιπερώνουμε.



 

Ingrédients :

150 g de feuilles d'orties
350 g de pommes de terre coupées en petits cubes
1 gros oignon émincé
1 càs de beurre
1 l d'eau ou de bouillon de légumes, de préférence maison
sel, poivre


Préparation :

Faire revenir les pommes de terre et l'oignon dans le beurre.
Ajouter les orties.
(Les feilles sont coupées aux ciseaux, la tige tenue par le haut).
Verser le bouillon chaud.

Laisser cuire une vingtaine de minutes dans la casserole couverte.

Mixer.
Saler, poivrer.

Référencement sur Recettes de Cuisine : soupe, veloute, ortie, cuisine vegetarienne

Comments

[Renée]

Voici 2 recettes que j'aime beaucoup, déjà publiée avant de te connaitre dans mon blogs sous petites recettes,
je te les offres :

Velouté de concombre froid à la menthe :

Concombre 4/5 si ils sont èpetit et 2 avec les longs
1 gros oignons
2/3 pomme de terre suivant la grosseur
sel-poivre
menthe pilée (10 feuille) 2 pour la déco
crème fraîche

coupé le bout des concombres et débiter les en dés sans les peler
pelé les pomme de terre et débiter en dé
idem pour l'oignon

Mettre le tout dans une casserole recouvert d'eau salé poivré et laissé cuire.

Une fois cuit, passé le tout au mixer, mettre dans le pat de service et ajouter la menthe ciselée.Mettre au réfrigérateur minimum 4 heures.

Avant de servir ajouter de la crème, mélager et décoré a evc les feuilles de menthe restante.


Velouté de potiron à l'orange.

600gr de potiron débiter en petit cube
1 gros oignons coupé
1 pomme de terre assez grosse débiter en petit cube
sel poivre
les zeste d'une orange (1/4 hâché) le reste en lamelle
un peu crème fraîche.
1 cube

Mettre le potiron, la pomme de terre et l'oignon sel pooivre et le cube dans une casserole recouvrir d'eau et faire cuire avec 1/4 des zestes hachés.

La cuisson finie passé, le tout au mixer, ajouter la crême fraîche juste en décoration ainsi que les lamelle d'orange. Servez sans attendre.

Régale toi c'est facile a faire.
Bises amicales

[MaryAthenes]

Σε ευχαριστω παρα πολυ Renee !
J'y gouterai sans faute et te tiendrai au courant !
Bises d'Athenes