SOUPE AUX NOISETTES
(après la photo)
Υλικά :
Για 4 άτομα
3 καρότα κομμένα σε ροντέλες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
6 κουταλιές της σούπας κοπανισμένα φουντούκια
6 κοφτές κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
1 λ νερό ή ζωμό λαχανικών
1/3 κούπας κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
λάδι φουντουκιού
λίγα φουντούκια σπασμένα
Εκτέλεση :
Σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέσα στο βούτυρο.
Προσθέτουμε τα φουντούκια και το σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το ζωμό.
Ψήνουμε τη σούπα 15 με 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Πολτοπιούμε.
Ρίχνουμε την κρέμα.
Αλατοπιπερώνουμε.
Σερβίρουμε με λίγο λάδι φουντουκιού και λίγα φουντούκια.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
3 carottes en rondelles
2 oignons émincés
1 càs de beurre
6 càs de noisettes moulues
6 càs rases de semoule fine
1 l d'eau ou de bouillon de légumes
10 cl de crème fraîche
sel, poivre
huile de noisettes
quelques noisettes concassées
Préparation :
Faire revenir les carottes et les oignons dans le beurre.
Ajouter les noisettes et la semoule.
Remuer.
Mouiller avec le bouillon.
Cuire à couvert 15 à 20 minutes.
Passer au mixeur.
Ajouter la crème.
Assaisonner.
Servir avec un peu d'huile de noisettes et quelques noisettes concassées grillées à sec.
Référencement dur Recettes de Cuisine : soupe, noisettes, cuisine vegetarienne
